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Howdy / Kezako?

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  • : "We're almost there and nowhere near it. All that matters is, we're going" - errements culinaires et pseudo-artistiques d'une dilletante à DC.
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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 19:40
Deuxième essai pour ce rôti de porc au four, aussi fondant que les pommes de terre qui l'accompagnent! C'est très simple à préparer, il suffit juste de bien doser la quantité de pommes de terre dans le plat pour qu'elles cuisent bien...

Ingrédients
- rôti de porc de 1 livre (pork tenderloin)
- 3 pommes de terre type "rosabelle" (red potato)
- 2 feuilles de laurier
- sauge
- sel, poivre
- huile d'olive

Préparation
- mettre un fond d'huile dans le plat
- installer le roti et les pommes de terres coupées en gros cubes
- assaisonner
- cuire au four 40 minutes (400F)
- remuer les pommes de terre régulièrement en cours de cuisson; finalement, elles cuisent mieux dans un plat à part, sans interférence du jus de cuisson du rôti qui les ramolli un peu...

Le plat prêt à enfourner:
IMG_2706.jpg
... et prêt à déguster:

IMG_2715.jpg

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Published by Aisling - dans recette
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 18:15
"Max's behaviour is consistent with Asperger's."

C'est ce qu'annonce le gentil Dr. Abbott aux parents du petit Max dans le dernier épisode de Parenthood, la nouvelle série avec Lauren Graham. Ce type de diagnostic semi-enigmatique m'a complètement desarsonnée les premières fois que je l'ai entendu, et j'ai mis un moment à comprendre la raison de cete tournure. Contrairement aux parents de Max, ma première réaction aurait été de demander confirmation au docteur: "vous voulez dire que Max a le syndrome d'Asperger?" - et au lieu d'une réponse assez tranchée de type oui ou non, l'enigme aurait continué, avec un commentaire évasif du même jus que le premier: "c'est possible, d'après l'examen qu'il vient de subir". De même que si le petit Max était en pleine forme, le commentaire ne serait pas un rassurant "tout va bien, il n'a rien!" mais: "les résultats des examens n'indiquent rien d'anormal". Je trouve que l'impact de ces deux types de formulations est fondamentalement différent sur un patient, surtout quand celui-ci est dans un cabinet médical, puisqu'a priori il ne se sent pas au meilleur de sa forme, quelle que soit ensuite la réalité clinique. Hélas, force est de constater que le système actuel pousse les medecins dans leurs retranchements, de sorte que l'objectif premier du médecin américain n'est pas de rassurer ou de soigner son patient, c'est d'abord d'éviter qu'un procès lui tombe sur dos. Imaginez, s'il annonce aux parents du petit Max que leur fils est atteint du syndrome d'Asperger, et qu'il s'avère finalement que le gamin était juste un peu bizarre? Ou s'il leur dit que leur fils n'a rien et qu'il s'avère ensuite qu'il était malade? Ces braves gens pourraient bien poursuivre le docteur en justice pour le préjudice causé par le faux diagnostic. Du coup, plus question de se mouiller, et quoi qu'il arrive ce sera "p'tet ben qu'oui ou p'tet ben qu'non". Et les patients n'ont qu'à venir avec leur décodeur... 
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Published by Aisling - dans américanisme
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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 04:02
Jeudi soir, j'ai finalement reçu mon tout nouveau matériel de bricolage, à savoir du fil de divers calibres en cuivre et en argent. Je me suis dépéchée d'inaugurer tout ça, en commençant par le cuivre pour m'entrainer...
Voici donc ma première réalisation, des boucles d'oreilles en cuivre (calibre 22) et turquoise:
IMG_2697.jpg
Au total, les boucles font bien ~8 cm de longueur - pas évident pour les photos :-) Mais je suis assez contente de la partie "boucle" relativement identique...
IMG_2693.jpg
Les anneaux sont durcis à la pince, ce qui leur donne une bonne rigidité malgré l'absence de soudure. On verra à l'usage mais je pense que les "chaînes" devraient tenir le coup.
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Published by Aisling - dans bijou
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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 06:13
La bonne idée du week-end a été de me lancer dans la confection d'une lasagne d'aubergine géante qui serait prête à être réchauffée pendant la semaine pour éviter de cuisiner. Un suucès! Cependant, en pleine action, je me suis souvenue de la raison pour laquelle je n'en fais pas souvent: les aubergines, c'est long et pénible à cuire!

Mais bon, tant qu'à faire, voici quelques notes pour la (lointaine) prochaine fois:

Ingrédients

- 2.5 livres de viande hachée (boeuf)
- 3 grosses aubergines
- 1 litre de sauce tomate
- 2 sachets de fromage rapé (~4/5 cups parmesan)
- 1 petit pot de crème fraiche (~16/20 oz.)
- 1 gros oignon
- huile d'olive
(- deux grands plats en pirex, un ovale, un rectangle)

Préparation
- Cuisson des aubergines: à la poelle, en arosant généreusement d'huile d'olive (et éventuellement du jus de cuisson de la viande). J'ai essayé d'en cuire la moitié au four pour faire plus simple, mais le résultat est bien moins concluant.
- Sauce tomate: un coulis (éventuellement amélioré avec de vraies tomates) est bien meilleur qu'une sauce préparée... Sans surprise, mais là aussi j'ai voulu tester la différence
- Remplissage: empiler les couches en laissant un bon doigt en dessous du bord du plat pour éviter les débordements au four :-)

(Pas de photo du chef d'oeuvre, très bon mais pas forcément présentable...)
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Published by Aisling - dans recette
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4 mars 2010 4 04 /03 /mars /2010 00:00
Régulièrement, on me demande conseil pour trouver un appart à DC. Comment faire? Quel quartier choisir? Comme j'ai tendance à répondre un peu la même chose à chaque fois, je vais décrire les grandes lignes une fois pour toutes.

Trouver un appart aux Etats-Unis
Je pense que certains conseils valent pour les Etats-Unis en général:

- Craig's list is your friend: consulter les petites annonces sur Craig's list! J'ai trouvé tous mes apparts comme ça, c'est très pratique. Au pire, ça donne une idée des prix du marché dans la ville ou le quartier qui vous intéresse.
- Attention aux beaux baux! Contrairement à la France, le bail typique américain ne comporte pas de clause de résiliation avec un préavis pré-défini, du moins pas pendant la durée initiale du bail. Si vous signez un bail de 12 mois, vous êtes théoriquement redevable des 12 mois de loyer, même si vous déménagez avant les 12 mois révolus. A l'issue de cette période initiale, deux possibilités: soit le bail se poursuit indéfiniment avec un préavis de un mois à la fois pour le propriétaire et pour le locataire (month-to-month renewal) - auquel cas les augmentations de loyer sont soumises aux régulations locales. Soit vous devez signer un tout nouveau bail avec période incompressible et aucun controle de l'augmentation de loyer. Typiquement, plus le bail est court plus le loyer sera élevé, et un loyer initial peu élevé se traduit souvent par une augmentation massive lors du passage au bail suivant. 
- Historique de crédit:le dossier de location peut comporter une vérification de votre historique de crédit. Quand on arrive d'Europe, forcément, celui-ci est innexistant. A ma connaissance, ce n'est pas un problème pour louer. A priori la vérification a juste pour but de vérifier que votre historique n'est pas négatif. Dans de rares cas, le montant de la caution pourra varier en fonction de l'historique de crédit (caution moins élevée pour un bon historique).
- Animaux familiers: certains endroits n'acceptent pas du tout les animaux, d'autres acceptent seulement les chats (moyennant une augmentation forfaitaire de loyer par animal), et quant aux chiens... à moins d'habiter dans une maison particulière avec jardin, je crois que c'est difficile...

Trouver un appart à DC

Déjà, il faut bien se rendre compte que l'aglomération est à cheval sur trois Etats: DC, la Virginie au sud et le Maryland au nord. Les conséquences principales ont trait aux impots locaux, et à l'obtention d'un permis de conduire.

- Style de vie. A priori, il est plus facile de se débrouiller sans voiture à DC, où le metro et les transports en commun sont plus dévelopés. Par contre se garer peut-être un casse-tête, surtout dans le centre. Il est plus facile, voire indispensable d'avoir une voiture dans le Maryland ou la Virginie.   
- Quel quartier? NW est réputé comme la zone la plus sure de la ville. Les quartiers administratifs autour du Mall ne sont pas forcément très pratiques à vivre, faute d'épiceries et de commerces ouverts hors des heures de bureau. Certains quartiers de SW sont très sympas, notemment à coté d'Eastern Market - mais peuvent s'averrer un peu excentrés.
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 05:38
ATavatar.jpgNouveau blog, nouvelles couleurs... Je ne sais pas si tout ce rouge sera viable à la longue, mais ces derniers temps, c'était la folie des décos de St Valentin chez CVs.

Après moult réflexions sur ce changement, je crois que ça va surtout être pareil qu'avant: un pense bête de recettes, quelques photos de pots (et maintenant de bijoux!), voire quelques notes sur l'expatriation. En toute simplicité.
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Published by Aisling - dans joueb
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