recette

Chestnut muffins

recette

Par A.

Ingredients: - 500 g chestnut puree - 1 Tb rum (optional) - 85 g flour - 1 tb baking powder - 50 g butter (melted) - 3 egg yolks - 3 egg whites - 1 pinch of salt Preparation: - heat oven to 350F 200°C (thermostat 6-7). - Mix chestnut puree, egg yolks,...

Lire la suite

Financiers au thé vert

recette

Par A.

En cherchant une recette de financiers, je me suis rendu compte qu'il en existait une infinité de variantes; du coup, j'ai pris celle-ci comme base et adapté a ma sauce... Le résultat est plutot satisfaisant, quoiqu'un peu sucré, je trouve. La prochaine...

Lire la suite

Scallops with Jerusalem artichoke puree

recette

Par A.

A long time ago, I had this lovely meal at a restaurant, involving scallops and Jerusalem artichoke bits. I can't remember much of it, except that it was really delicious. So, with that in mind, I tried to improvise something the other day. It is not...

Lire la suite

Mini-cheesecakes

recette

Par A.

I have been looking for this mini-cheesecake recipe all over the place, until I finally realized I had it in the draft section of the blog, waiting for a long overdue post to be written. What I like about this recipe is the use of vanilla extract. From...

Lire la suite

Refreshing Gaspacho

recette

Par A.

Winter cold has been motivating me to try a bunch of soup recipes, so I've been rediscovering the copy of Soup of the day that waited these six+ years in my grandmother's attic for someone to come around and use it again. One of my favorite recipes is...

Lire la suite

Tilapia asiatique

recette

Par A.

Une excellente recette, facile et rapide a preparer: que demander de mieux? Je l'ai decouverte tout a fait par hasard il y a quelques jours en cherchant quoi faire avec un filet de Tilapia et une botte d'aillets. Je me suis donc inspiree de cette recette,...

Lire la suite

Biscuits aux fruits secs

recette

Par A.

Voici deux fois en trois jours que je fais ces excellents biscuits, d'apres une recette de Martha Stewart. J'ai un peu adapte les proportions: j'utilise moins de sucre, car la noix de coco rapee que je trouve ici est toujours sucree, et j'ai choisi un...

Lire la suite

Brioche de Noel: Cozonac roumain

recette

Par A.

Depuis l'an dernier, j'ai ajoute une nouvelle tradition culinaire a ma cuisine de Noel: le cozonac. Cette brioche roumaine fourree aux noix est vraiment delicieuse au petit dejeuner, au gouter, ou a tout autre moment de la journee! La confection n'est...

Lire la suite

Cremes dessert au the

recette

Par A.

Un essai de photo appliquee pour illustrer cette delicieuse recette de cremes dessert au the, tres facile a faire - il faut juste un peu de temps pour en combiner la confection avec des macarons (par exemple) histoire de ne pas se retrouver avec des blancs...

Lire la suite

Bento onigiris et crevettes au the vert

recette

Par A.

Apres le concours de soupes, je participe aujourd'hui au concours de recettes Asiatiques propose par Isa pour gagner un livre de recettes venues d'Asie: Ce fut donc l'occasion ou jamais d'inaugurer mon moule a onigiris - trois en un, il permet de faire...

Lire la suite