"We're almost there and nowhere near it. All that matters is, we're going" - errements culinaires et pseudo-artistiques d'une dilletante à DC.
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J'ai hésité pour choisir le titre de ce post, mais décidément, "hachis parmentier" ne faisait pas l'affaire! Bon, ça y ressemble, sauf que j'utilise de l'agneau au lieu du boeuf, et je rajoute aussi des légumes... Bref, c'est un genre de Hachis à l'américaine....
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Grâce à Dr. Caso, je me lance pour participer à un concours de recettes:ce soir, j'ai fait un myas, un dessert de famille facile à préparer et délicieux! L'odeur de l'amande amère ajoutée à la pâte, c'est ma petite Madeleine de Proust. En finissant de...
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Après la précédente photo de brume, je ne résiste pas àposter celle-ci, d'une brume d'un autre genre dont le doux fumet a embaumé la cuisine il y a quelques jours: En plus, pour ce rôti d'agneau aux herbes, il faut utiliser le jouet culinaire ultime:...
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A la fin du livre New Orleans Legacy , un bouquin à l'eau de rose qui se passe dans le Sud avant la guerre de secession, il y a une recette de "red beans and rice", un plat récurrent dans l'histoire. Après avoir lu le livre il y a longtemps, j'avais essayé...
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Récemment, j'ai eu plusieurs échos selon lesquels le fait de préparer les fruits à l'avance et de les faire macérer dans le sucre pendant la nuit avant de faire chauffer serait un bon truc pour réduire le temps de cuisson. Dans les faits, cette méthode...
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Depuis quelques temps, on peaufine la préparation d'un plat typique de la région: le tassergal (bluefish) aux rosabelles.On l'a préparé avec du filet, ou avec du poisson entier, ce qui nous a en gros permis de constater qu'on ne savait vraiment pas comment...
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Spécial fête et/ou pique-nique, il y a de quoi faire un paquet de portions avec cette recette de pâté de campagne: Ingrédients - 1 livre de foie de volaille - 1.5 livre de porc haché - 1.5 livre de boeuf haché - 1/2 douzaines d'oignons blanc au vinaigre...
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Deuxième essai pour ce rôti de porc au four, aussi fondant que les pommes de terre qui l'accompagnent! C'est très simple à préparer, il suffit juste de bien doser la quantité de pommes de terre dans le plat pour qu'elles cuisent bien... Ingrédients -...
Lire la suiteLa bonne idée du week-end a été de me lancer dans la confection d'une lasagne d'aubergine géante qui serait prête à être réchauffée pendant la semaine pour éviter de cuisiner. Un suucès! Cependant, en pleine action, je me suis souvenue de la raison pour...
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