Cremes dessert au the

Un essai de photo appliquee pour illustrer cette delicieuse recette de cremes dessert au the, tres facile a faire  - il faut juste un peu de temps pour en combiner la confection avec des macarons (par exemple) histoire de ne pas se retrouver avec des blancs d'oeuf inutilises sur les bras. 

Ingredients

- 45 cl de lait

- 2 oeufs entiers

- 4 jaunes d'oeuf

- 200 g. de sucre en poudre

- 1 cuillere a cafe de the vert Matcha

- 1 cuillere a cafe de the noir (e.g. Darjeeling)

Preparation

- Porter le lait a ebullition

- Retirer du feu puis partager dans 2 recipients, et y faire infuser les thes (10-15 minutes)

- Prechauffer le four a 200 C/ 390 F

- Dans deux saladiers, melanger 100g de sucre, 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeuf. Ajouter une preparation de the au lait en fouettant regulierement

- Verser la preparation dans des petits pots allant au four

- Mettre les pots dans un plat a four a bords haut et remplir d'eau a mi-hauteur pour cuire au bain marie pendant 30 a 40 minutes

- laisser refroidir avant de servir...